Fridas mat

Precis när du trodde att det omöjligt kunde finnas fler matbloggar så kom det en till.

Kakor med lemon curd och saltlakrits

Några av mina absoluta favoritkakor är de här syltgrottorna med saltlakrits, och de har också blivit mycket uppskattade bland de som har smakat. Men nu får de nästan se sig omsprungna eftersom jag idag bytte ut hallonsylten mot lemon curd och därmed skapade en ännu godare småkaka. Ja jäklar, gillar ni lakrits och citron är det inget att snacka om, ni bara måste testa de här kakorna!

Och så här ser det ut när man tar bilder i ett mörkt kök en tisdagskväll. Och nej, jag förstår inte varför bloggen får tuppjuck och lägger texten här nedanför i mitten. Satans irriterande.

Kakor med lemon curd och saltlakrits, 25 st



125 g rumsvarmt smör

3/4 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

lemon curd

saltlakritsflakes/strössel

Gör så här:

  • Rör socker och smör smidigt. Blanda ner mjöl och bakpulver.
  • Rulla degen till små bollar och lägg i småkaksformar.
  • Tryck ner valfritt finger mitt i kakorna (jag använder lillfingret).
  • Lägg en liten klick lemon curd i varje fördjupning.
  • Grädda i 200° i 10-12 minuter.
  • Strö saltlakritskflakes över lemon curden när kakorna precis har kommit ur ugnen (då är curden kladdig och strösslet fastnar bätte).
  • Låt svalna och sen är det bara att äta!
Annonser

2 svar till “Kakor med lemon curd och saltlakrits

  1. C maj 25, 2011 kl. 7:56 e m

    GOTT! Älskar singoallalakrits, så småkaka med citron och lakrits låter lovande! Tycker bilden blev fin jag 🙂

  2. Ping:…recepten kommer här! | pickipicki

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: