Fridas mat

Precis när du trodde att det omöjligt kunde finnas fler matbloggar så kom det en till.

Chokladwhoopies med jordnötsfyllning

Idag gjorde jag whoopie pies för första gången, det var väldigt enkelt och kakorna blev fantastiskt goda. Receptet som jag använde mig av hittade jag hos Helena Ljunggren och kan varmt rekommenderas. Whoopie pies kan ju varieras i all oändlighet, så jag kommer med största sannolikhet att prova fler varianter.

Chokladwhoopies med jordnötsfyllning

50 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

1 dl ljust muscovadosocker

2 msk rapsolja

1 ägg

3 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

2 dl mjölk

Fyllning

100 g rumsvarmt smör

2 dl jordnötssmör

2 dl florsocker

Gör så här:

  • Vispa smör, socker och olja smidigt. Rör ner ägget.
  • Sikta ner alla ingredienser så det inte blir några klumpar.
  • Rör till sist ner mjölken och rör om tills du har en jämn smet.
  • Spritsa ut runda kakor på en plåt, ca 4-5 cm i diameter (ha dem inte för tätt för de flyter ut under gräddning).
  • Grädda i 180° i 10 minuter, gräddas de för länge blir de hårda i kanterna och det blir godast om kakorna är mjuka.
  • Vispa ihop jordnötssmör med smör och socker, det går lättast med en elvsip. Bred eller spritsa ut krämen på kakorna när de har svalnat. Sätt ihop två och två.
  • ÄT!
Annonser

9 svar till “Chokladwhoopies med jordnötsfyllning

  1. Fridas kök april 15, 2011 kl. 11:22 e m

    Gott! Såg recept på whoopies i en Hembakat-tidning för ett tag sedan. Verkade jättegott! Tycker de påminner om makroner men är nog lättare att baka. 😉 Trevlig helg!

  2. kajsa april 16, 2011 kl. 7:27 e m

    de ser fantastiskt goda ut!

  3. En Smak Av Karin april 16, 2011 kl. 10:41 e m

    Låter både sjukt onyttigt och vansinnigt gott! 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: