Fridas mat

Precis när du trodde att det omöjligt kunde finnas fler matbloggar så kom det en till.

Kladdkaka med kokostosca

Nä, det blev ingen långpromenad, regnet satte stopp för det. Istället hävdes bakstoppet eftersom jag surade och Bengt tyckte att jag skulle baka något för att bli på bättre humör. Jag var inte sen att rusa ut i köket och sätta igång. Resultatet blev en väldigt god och väldigt ful kaka. Det skulle egentligen bli en kladdkaka med toscatäcke, men större delen av toscan sjönk ner i kakan vid gräddningen. Nåja, toscan var god som fyllning också!

Kladdkaka med kokostosca

Kaka:

2 ägg

3 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 tsk bakpulver

1½ dl vetemjöl

½ dl kakao

75 g smält smör

Tosca:

100 g riven kokos

3/4 dl vispgrädde

½ dl ljus sirap

40 g smör

Gör så här:

  • Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner övriga ingredienser.
  • Bred ut smeten i en smord form med löstagbar kant. Grädda i 200° mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  • Blanda ingredienserna till toscan i en kastrull. Låt småputtra under omrörning i ca 10 minuter, eller tills toscan har tjocknat lite.
  • Bred försiktigt ut toscasmeten på kakan och grädda i ytterligare 12-15 minuter.
  • Låt svalna, gärna i kylskåp och sen är det bara att hugga in.

Kladdig, knäckig, chokladig och alldeles, alldeles underbar!

    Annonser

    4 svar till “Kladdkaka med kokostosca

    1. Mårtenssons kök april 3, 2011 kl. 8:42 e m

      Äsch, ibland är inte utseendet så viktigt, smaken är alltid viktigast! Härligt att se ett inlägg som visar att det faktiskt kan se ut så här också ibland och att inte allt är 100% lyckat alltid:)

      Ha en bra vecka!

    2. matverkstan april 7, 2011 kl. 4:21 e m

      Åhhh vad gott det såg ut. Jag vill testa men vet inte om jag skulle tycka det var så gott, är inte ett jättefan av kokos men som sagt jag vill prova 😀

    Kommentera

    Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

    WordPress.com Logo

    Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

    Twitter-bild

    Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

    Facebook-foto

    Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

    Google+ photo

    Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

    Ansluter till %s

    %d bloggare gillar detta: