Fridas mat

Precis när du trodde att det omöjligt kunde finnas fler matbloggar så kom det en till.

Pastasås med kalkon, blomkål och färskost

En riktig turbomiddag idag! Det är alltid skönt att kunna slänga ihop en pastasås under tiden som pastan kokar, och det här är ett lysande exempel på det. Smaksatt färskost är något vi nästan aldrig brukar ha hemma, men nu råkade det följa med en burk hem när vi storhandlade senast (ja, vi betalade för den alltså). Färskosten rördes ner i såsen och gjorde den riktigt krämig och god.

Ja här ser ni ett lysande exempel på hur man inte lyckas utnyttja det strålande solljuset för att få en bra bild. Äh, pasta ska ätas på en gång och så är det med det.

Pastasås med kalkon, blomkål och färskost

Pasta för fyra personer

1 litet blomkålshuvud

1 gul lök

1 förp. strimlad kalkon, 180 g

50 g sugar snaps eller sockerärtor

1 liten burk crème fraîche

100 g färskost med smak av vitlök och örter

salt, peppar

Gör så här:

  • Koka pastan.
  • Finhacka löken och skär blomkålen i små buketter. Fräs i smör i en stekpanna, de ska inte få någon färg.
  • Tillsätt kalkonen och eventuellt ett par matskedar pastavatten om det blir för torrt i pannan.
  • Rör ner färskosten och crème fraîchen. Låt småputtra ett par minuter, tillsätt lite mer pastavatten om såsen blir för tjock.
  • Smaka av med salt och peppar. Rör ner grovhackade sugar snaps mot slutet, de ska fortfarande vara krispiga vid servering.
  • Servera med nykokt pasta och ät omedelbart!
Annonser

4 svar till “Pastasås med kalkon, blomkål och färskost

  1. En Smak Av Karin april 1, 2011 kl. 12:03 e m

    Det där såg ju himla gott och enkelt ut! Perfekt kombo 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: