Fridas mat

Precis när du trodde att det omöjligt kunde finnas fler matbloggar så kom det en till.

Het kycklingpaj

När jag gick hem från jobbet ikväll komponerade jag ett litet recept baserat utifrån vad vi hade hemma. Jag pitchade idén för Bengt, fick tummen upp och satte igång med maten. Resultatet blev bra, men inte perfekt. Nästa gång tar jag mer chili och lägger till någon mer grönsak eller kanske lite svamp.

Het kycklingpaj

Pajdeg

125 g smör

3 dl mjöl, jag brukar ta 1 dl grahamsmjöl och resten vetemjöl

1-1½ msk kallt vatten

½ tsk salt

paprikapulver, cayennepeppar

Fyllning

300-400 g kycklinglårfilé

1 gul lök

1 liten röd paprika

1 röd chilipeppar, eventuellt mer

3 ägg

1 dl grädde

1 dl mjölk

salt, svartpeppar, paprikapulver

200 g riven ost

Gör såhär:

  1. Blanda snabbt ihop pajdegen, plasta in och låt vila i kylskåp. Sätt ugnen på 225°.
  2. Tryck ut degen i en pajform, nagga ordentligt och förgrädda i ca 8-10 minuter.
  3. Strimla kycklingen och stek den i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Hacka lök och paprika, släng ner i pannan och låt grönsakerna fräsa med kycklingen någon minut. Ta bort från värmen och rör i den hackade chilin.
  4. Fyll pajskalet med fräset. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde och kryddor och häll i pajskalet.
  5. Strö över osten.
  6. Grädda i 225° tills pajen har fått en fin yta, ca 15 minuter.
  7. ÄT!


Annonser

2 svar till “Het kycklingpaj

  1. emma sajjer februari 16, 2011 kl. 2:48 e m

    Livet i tavlor drivs av Patrik J som ger liv åt dina favoritbilder.

    Om du är intresserad av att få en bild målad till tavla så skicka ett mail till patrikjo@live.se

    (:

  2. Ping:Kalkon- och mozzarellapaj « Fridas mat

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: