Fridas mat

Precis när du trodde att det omöjligt kunde finnas fler matbloggar så kom det en till.

Fish and chips och coleslaw

Vet ni hur jobbigt det är att inte ha en fungerande köksfläkt? Jo det ska jag berätta, det är skitjobbigt! Just nu sitter jag här och luktar stekt fisk, mindre roligt. Vi ska renovera hela köket, byta spis, ugn och fläkt,  men har inte riktigt tagit tag i det än. Förhoppningsvis blir det av i vår. Nåja, kvällens middag blev som ni förstått fisk. Och jag säger inte så mycket mer än att det här kommer hamna i kategorin ”favoriter”.

Ja just det, det är ett riktigt dåligt recept vad gäller mått och antal, vi körde lite på känn. Men ni fattar grejen.

Och nej, det är ingen traditionell fish and chips, jag vet.

Fish and chips och coleslaw, 4 portioner

Fish and chips

4 bitar torsk

polenta, kryddad med salt och peppar

olja

4 portioner potatis

olja, flingsalt, peppar, paprikapulver och lite chilipulver

Coleslaw

1 liten rödlök

1 morot

500 g vitkål

crème fraîche eller gräddfil, majonnäs, dijonsenap, salt, peppar, socker

Gör såhär:

  1. Skrubba potatisen och dela i klyftor. Lägg på en plåt och krydda med flingsalt, peppar, paprikapulver och chili. Häll över ett par matskedar olja och blanda väl.
  2. Tillaga i ugnen, ca 225°.
  3. Dela fisken i mindre bitar.
  4. Blanda ihop ett par dl grov polenta med rikligt med salt och peppar. Panera torsken.
  5. Stek bitarna gyllenbruna i en ganska het panna, det ska vara ganska mycket olja i pannan.
  6. Strimla vitål och rödlök, riv moroten.
  7. Blanda ihop en sås på lika delar gräddfil/crème fraîche och majonnäs, lite dijon, salt, peppar och lite socker.
  8. Blanda samman såsen och grönsakerna.
  9. Och självklart planerar ni så bra att allt blir klart samtidigt.
  10. ÄT!
Annonser

2 svar till “Fish and chips och coleslaw

  1. Lisa Sockerrus februari 10, 2011 kl. 12:06 f m

    Klart du ska testa Whoopie Semlor! 😉

  2. charlotta februari 10, 2011 kl. 10:18 f m

    åh, jag vet exakt hur det känns – när vi flyttade till vår lägenhet FANNS det ingen fläkt. oh, joy.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: